Tortilla de judías verdes

tortilla de judíasLa tortilla con judías verdes finas es un plato rico en proteínas, ideal para una alimentación sana y cuando no sabes qué plato delicioso comer en un momento dado sin romper la dieta.

Ingredientes:

-1 Rodaja de cebolla

-1 Taza Judías verdes congeladas

-2 Huevos

-Sal y aceite de oliva virgen

-2 Tomates cherry

Preparación: Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana o a cuadros una vez el aceite esté caliente y agregamos sal. Cuando la cebolla está transparente agregamos las judías y dejamos cocinar durante 7 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas. Por otro lado batimos bien los huevos en un recipiente lo suficientemente hondo para después agregar la mezcla de judías con la cebolla, revolvemos bien y vertemos esa nueva mezcla en la sartén que continúa al fuego y dejamos 3 minutos por cada lado.

Si tienes una sartén especial para tortillas mucho mejor, de lo contrario ten cuidado al darle la vuelta para que no se abra por la mitad.

Una vez servida la tortilla, corta 2 tomates cherry y decora con un poco de ketchup. ¡Lista para comer!

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